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以餐飲匠心鑄就為民初心
——記單縣人大代表姬玉梅

作者: 楊飛 來源: 菏澤日報 發(fā)表時間: 2025-08-07 08:46

清晨,單縣“頭一鍋”后廚里,一鍋精心熬制的羊肉湯正氤氳著濃郁香氣。姬玉梅專注地凝視著湯色,輕嗅味道——這鍋湯濃縮了她20多年的心血,也承載著她作為縣人大代表的初心。她說:“烹小鮮若治大國,中華美食之道,蘊藏智慧無疆。”

“頭一鍋”創(chuàng)立伊始,姬玉梅就將“誠信”二字刻入品牌基因。創(chuàng)業(yè)之初,她深知食品安全是餐飲的命脈,更是良心底線。她常常親自檢查每一批食材,嚴格把關每一個操作環(huán)節(jié),在員工會議上反復強調(diào):“我們的湯鍋之下,煮的是顧客的信任和健康?!?/p>

這份對匠心的堅守,如文火慢燉,讓“頭一鍋”從單縣街頭一家小店,逐漸成長為區(qū)域餐飲的響亮名片。姬玉梅本人也收獲了“菏澤市優(yōu)秀女企業(yè)家”“菏澤鄉(xiāng)村之星”等榮譽。然而,她并未止步于門店的煙火氣?!捌放苿?chuàng)立之日起,就融入了創(chuàng)新發(fā)展的‘基因’。地處這塊熱土上的餐飲企業(yè)同樣需要革新,才能更好地服務人民群眾。”姬玉梅說。

當選縣人大代表后,姬玉梅將這份匠人精神延伸至更廣闊的天地。她常說:“肩上擔的是人民重托,沉甸甸的。”她的身影頻繁出現(xiàn)在群眾家中、田間地頭、車間灶臺。在一家傳統(tǒng)燒餅老店,她與店主并肩而坐,仔細詢問經(jīng)營中的難處;在羊肉湯小館里,她認真傾聽老師傅對技藝傳承的擔憂。她深知,單縣不乏特色美食,但要將“好味道”真正轉(zhuǎn)化為“好品牌”,還需要突破衛(wèi)生規(guī)范、宣傳策劃、品牌保護等瓶頸。

經(jīng)過深入走訪28位餐飲負責人和百余位職工代表,姬玉梅精心梳理建議,向相關部門呼吁:需要政策扶持,讓單縣美食從硬件到軟件整體升級,達到區(qū)域特色標準!這份帶著爐火溫度的建議得到高度重視。當看到單縣傳統(tǒng)美食品牌知名度穩(wěn)步提升,姬玉梅倍感欣慰。她說:“代表之責,正是將散落民間的智慧珍珠串成發(fā)展的珠鏈?!?/p>

“單縣是生我養(yǎng)我的地方,自己富不算富,鄉(xiāng)親們富才是真的富!”姬玉梅的言語樸素而真摯。2018年,公司同李田樓鎮(zhèn)楊大莊村、李田樓村簽訂合作協(xié)議,建立“散養(yǎng)山羊?qū)I(yè)村”。她堅持以高于市場的價格敞開收購困難戶的山羊,這一舉措如同暖湯,溫暖了50余戶困難家庭的心,助力他們穩(wěn)穩(wěn)增收。

她更深知,產(chǎn)業(yè)長盛之基在于人才。2017年末,“單縣頭一鍋職業(yè)培訓學?!睉\而生。培訓教室里,她耐心指導學員掌握熬湯火候與調(diào)味的微妙平衡:“湯色清亮,香氣醇厚,這靠的是功夫?!比缃瘢Y(jié)業(yè)的學員中,有的自立門戶當了老板,有的憑借精湛手藝獲得高薪職位——這所學校,真正熬出了單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)未來的人才濃湯。

在企業(yè)發(fā)展的同時,姬玉梅始終不忘將溫暖回饋社會。她帶領員工積極參與志愿活動,崇德向善、樂于助人在企業(yè)蔚然成風?!捌髽I(yè)壯大了,就該主動擔起社會責任,為社會和諧盡一份力。”姬玉梅說。談及未來,姬玉梅目光堅定:“作為企業(yè)家,我要把企業(yè)繼續(xù)做大做強,履行更多社會責任;作為人大代表,我要把為人民服務、讓群眾滿意的工作繼續(xù)做實做細,不辜負人民的重托!”

小小一碗羊肉湯,熬出的是匠心的純粹;人大代表履職路,走出的是為民的深情。姬玉梅以餐飲人的火熱情懷,在鍋灶煙火與百姓冷暖間穿行,將“烹小鮮”的細致智慧融入“治大國”的為民初心——這初心,如同那鍋始終滾沸的羊肉湯,在時光的熬煮中愈發(fā)醇厚,溫暖著單縣的萬家燈火,也滋養(yǎng)著腳下這片深愛的土地。                     記者 楊飛

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